Dit betekent niet dat tilapia gevaarlijk is, maar het onderstreept wel het belang van variatie. Kinderen en ouderen die regelmatig tilapia eten, zouden ook andere omega-3-rijke vissoorten, zoals zalm, forel of makreel, in hun dieet moeten opnemen.
Veiligheids- en kwaliteitsoverwegingen
Een andere factor om te overwegen is hoe de tilapia wordt gekweekt. De meeste tilapia die in supermarkten verkrijgbaar is, is gekweekt. Ze worden gekweekt in schone, gereguleerde omgevingen en zijn daardoor gezond en veilig. Slecht beheerde kwekerijen gebruiken echter mogelijk voer van slechte kwaliteit of antibiotica, wat de kwaliteit van de vis kan beïnvloeden.
Voor kinderen, die gevoeliger zijn voor schadelijke stoffen, en ouderen, van wie het immuunsysteem mogelijk al verzwakt is, is het essentieel om tilapia te kiezen van betrouwbare en gecertificeerde leveranciers. Kiezen voor vis van duurzame kwekerijen of gecertificeerd door organisaties zoals de Aquaculture Stewardship Council (ASC) biedt een extra garantie.
Frequentie van consumptie
Gezondheidsexperts raden over het algemeen aan om twee tot drie keer per week vis te eten voor een goede algehele gezondheid. Voor kinderen en ouderen kan tilapia zeker deel uitmaken van dit dieet, maar het zou niet de enige vis moeten zijn die gegeten wordt. Door tilapia te combineren met andere voedingsrijke vissoorten, zorgt u voor een evenwichtige inname van eiwitten, vitaminen en essentiële vetzuren.
Voor kinderen kan tilapia worden geserveerd als gegrilde filets, in vistaco’s of gemengd met pasta- en rijstgerechten. Voor oudere volwassenen bevorderen milde kookmethoden zoals stomen, bakken of pocheren de spijsvertering en blijven de voedingsstoffen behouden.
