Tilapia is een van de meest geconsumeerde vissoorten ter wereld en staat bekend om zijn milde smaak, betaalbaarheid en culinaire veelzijdigheid. Maar voor gevoelige groepen, zoals kinderen en ouderen, vragen ouders en verzorgers zich vaak af of tilapia een veilige en gezonde keuze is voor regelmatige consumptie.
Voedingsvoordelen van Tilapia
Een portie gekookte tilapia van 100 gram levert ongeveer 26 gram eiwit, met slechts 128 calorieën en minimaal vet. Dit maakt het een uitstekende bron van magere eiwitten voor kinderen en ouderen, die vaak behoefte hebben aan voedzame voeding zonder overtollige calorieën.
Tilapia is ook een goede bron van:
- Vitamine B12 is essentieel voor de hersenontwikkeling van kinderen en de cognitieve gezondheid van ouderen.
- Selenium, een antioxidant die de immuniteit en de schildklierfunctie ondersteunt.
- Fosfor, dat bijdraagt aan sterke botten en tanden.
Dankzij de zachte textuur en milde smaak is tilapia eenvoudig te bereiden in kindvriendelijke maaltijden of als onderdeel van een licht dieet voor ouderen die moeite hebben met het kauwen of verteren van zwaardere maaltijden.
Zorgen over omega-3 en omega-6 balans
Een nadeel van tilapia is het relatief lage gehalte aan omega-3-vetzuren in vergelijking met vissoorten zoals zalm of sardines. Omega-3-vetzuren zijn essentieel voor de hersenontwikkeling bij kinderen en de cardiovasculaire gezondheid bij ouderen. Tilapia daarentegen bevat meer omega-6-vetzuren. Hoewel omega-6-vetzuren op zichzelf niet schadelijk zijn, kan overmatige consumptie zonder een evenwichtige inname van omega-3-vetzuren bijdragen aan ontstekingen.
