Mijn schoonmoeder heeft de laatste tijd niet veel gegeten, maar ze was dol op dit gerecht! De rest van de familie vond het ook erg lekker. We hebben het precies volgens de instructies gemaakt. Dit recept komt in mijn verzameling en ik ga het zeker nog eens maken!

Ingrediënten:

125 g rauwe cashewnoten,
60 ml olijfolie,
1 fijngehakte zoete ui,
3 fijngehakte knoflookteentjes,
600 g gesneden champignons,
60 g bloem,
500 ml groentesap
, 6 takjes tijm samengebonden met keukentouw,
2 laurierblaadjes , 1
tl zeezout,
1/4 tl peper,
1 el miso (witte of rode)