Bereiding
1. Klop de roomkaas en de suiker in een grote kom tot een glad en romig mengsel.
2. Spatel voorzichtig de slagroom erdoor tot een glad mengsel ontstaat.
3. Voeg de uitgelekte, in stukjes gesneden ananas, in stukjes gesneden aardbeien en mandarijnen toe aan het romige mengsel. Roer tot een glad mengsel.
4. Voeg de gehakte pecannoten en de gehalveerde maraschinokersen toe en zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
5. Meng de bananenplakjes in een kommetje met citroensap om verkleuring te voorkomen. Spatel de bananen vervolgens voorzichtig door de salade.
6. Verdeel de fruitsalade gelijkmatig over een ovenschaal van 23 x 33 cm. Dek af en zet minstens 4 uur in de vriezer, of tot de salade stevig is. 7. Haal de salade uit de vriezer en laat hem 10-15 minuten afkoelen tot kamertemperatuur voordat u hem serveert. Snijd in blokjes en eet smakelijk.
