Nana’s bevroren fruitsalade is een gerecht dat de troost en nostalgie van familiebijeenkomsten belichaamt. Deze unieke salade, die teruggaat tot de tijd dat bevroren fruitdesserts helemaal hip waren, heeft zijn weg gevonden naar eettafels tijdens de warme zomermaanden of als verfrissend dessert bij feestdagen. De fantasierijke combinatie van zoete en romige textuur, samen met de heerlijke crunch van de noten, maakt het een blijvende favoriet. Het beste van alles is dat dit recept heerlijk en veelzijdig is, wat zeker heeft bijgedragen aan de aanhoudende populariteit ervan bij potlucks en picknicks, al generaties lang. Je kunt deze bevroren lekkernij niet alleen maken vanwege de heerlijke smaak, maar ook om gesprekken over de goede oude tijd aan je moderne tafel op gang te brengen.
Nana’s bevroren fruitsalade combineert perfect met vele bijgerechten. Serveer hem bij de brunch met een hartige quiche of bladerdeeg. Bij een picknick vullen diverse sandwiches of gegrild vlees de fruitige smaken prachtig aan. Als dessert zorgen warme, versgebakken koekjes of een toefje slagroom voor een rijke textuur. Nana’s bevroren fruitsalade
is geschikt voor 12-15 personen.
Ingrediënten
– 1 pakje (225 g) zachte roomkaas
– 2,4 dl slagroom, zacht
– 1,8 dl kristalsuiker
– 1 blikje (500 g) gemalen ananas, goed uitgelekt
– 1 pakje (280 g) bevroren aardbeien of frambozen, licht ontdooid en in stukjes gesneden
– 1 blikje (340 g) mandarijnen, uitgelekt
– 1,2 dl gehakte pecannoten
– 0,75 dl maraschinokersen, gehalveerd
– 2 rijpe bananen, in plakjes gesneden
– Sap van 1 citroen
Bereiding
