Een romige, aromatische visstoof die snel klaar is en barst van de smaak – perfect voor een doordeweekse maaltijd!
Ingrediënten (voor 4 personen):
Olijfolie
1 witte ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
450 g wilde kabeljauw, in hapklare stukjes
1 grote tomaat, in blokjes
1 blik kokosmelk
2 eetlepels zure room
2 eetlepels tomatenpuree
1 rode paprika, in stukjes
1 groene paprika, in stukjes
Zeezout, naar smaak
Zwarte peper, naar smaak
Chilivlokken, naar smaak
Verse koriander, voor garnering
Bereidingswijze:
