Makkelijke Visstoofpot met Kokos en Paprika 🐟🥥

Fruit de smaakmakers: Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe en bak ca. 3 minuten tot ze glazig zijn.

Maak de basis van de stoofpot: Roer de tomaten, kokosmelk, zure room en tomatenpuree erdoor. Laat 3 minuten zachtjes sudderen.

Voeg groenten en vis toe: Voeg de stukjes paprika en kabeljauw toe. Roer voorzichtig door zodat alles goed verdeeld is.

Breng op smaak: Voeg zeezout, zwarte peper en indien gewenst chilivlokken toe.

Laat sudderen: Dek af en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken tot de vis gaar is.

Garneren en serveren: Garneer met verse koriander net voor het serveren. Serveer warm.

Tijd:

Voorbereiding: 10 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Totale tijd: 20 minuten