Lasagne met Butternutpompoen en Geroosterde Groenten

(voor 4-6 personen)

🛒 Ingrediënten

• 1 kleine flespompoen (± 600 g), geschild en in blokjes

• 1 middelgrote aubergine, in blokjes

• 2 paprika’s (rood en geel), in stukjes

• 1 rode ui, in dunne ringen

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 9 tot 12 lasagnebladen (vers of voorgekookt)

• 400 ml bechamelsaus (zelfgemaakt of kant-en-klaar)

• 150 g ricotta of verse roomkaas

• 150 g geraspte mozzarella

• 3 eetlepels olijfolie

• Zout, peper, Provençaalse kruiden of tijm

• Enkele blaadjes salie (optioneel)

👨‍🍳 Bereiding

Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇