👨🍳 Bereiding
-
Groenten roosteren
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng pompoen, aubergine, paprika, ui en knoflook met olijfolie, zout, peper en kruiden.
Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 25-30 minuten. Halverwege even omscheppen. -
Bechamel maken
Maak zelf een klassieke bechamelsaus (boter, bloem, melk, nootmuskaat, zout en peper) of gebruik kant-en-klare saus. -
Lasagne opbouwen
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).
Bedek de bodem van een ingevette ovenschaal met een beetje bechamel.
Leg er een laag lasagnebladen op. Voeg geroosterde groenten toe, wat lepels ricotta, dan bechamel en wat mozzarella.
Herhaal dit tot alles op is. Eindig met bechamel en een laagje mozzarella bovenop. -
Ovenbereiding
Bak 30 tot 40 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Laat 10 minuten rusten voor het serveren.
Tip
Voor extra smaak kun je een beetje honing over de groenten doen voor het roosteren of wat gehakte noten tussen de lagen strooien.
