Een heerlijk en knapperig dessert met verse aardbeien en een zachte vanilleroom. Perfect bij de koffie of als afsluiter van een gezellig diner.
Ingrediënten voor het kruimeldeeg:
-
400 g bloem (type 00 of patentbloem)
-
150 g kristalsuiker
-
120 g koude boter, in blokjes
-
16 g bakpoeder
-
2 eieren
-
240 g verse aardbeien
Voor de vulling (banketbakkersroom):
-
480 ml volle melk
-
80 g kristalsuiker
-
70 g bloem
-
2 eieren
-
Geraspte schil van 1 citroen
Voor de afwerking:
-
Poedersuiker naar smaak
Verder nodig:
-
Boter en bloem om de vorm in te vetten
-
Extra kristalsuiker om over de aardbeien te strooien
