Recept voor heerlijke empanada’s
Krokante en heerlijke empanada’s, perfect als voorgerecht of als volledige maaltijd.
Ingrediënten (voor ongeveer 12 empanada’s)
Voor het deeg:
250 g bloem
1/2 theelepel zout
60 g koude boter (of margarine)
1 ei
60 ml koud water
1 eetlepel witte azijn (optioneel, voor een zachter deeg)
Voor de vulling: (klassieke rundvleesvariant)
200 g rundergehakt (rund- of kipgehakt)
1 kleine ui, fijngesnipperd
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/2 rode paprika, in blokjes
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel komijn
Zout en peper naar smaak
1 hardgekookt ei, fijngehakt (optioneel)
Een paar fijngehakte olijven (optioneel)
Voor het eimengsel:
1 eidooier
1 eetlepel melk
Bereiding
