Bereid de eieren voor:
Kook de eieren:
Leg de eieren in een steelpan en dek ze af met koud water. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur.
Zodra het kookt, zet u het vuur laag en laat u het 9-10 minuten sudderen.
Haal de pan van het vuur en leg de eieren in een kom met ijswater om af te koelen. Pel de afgekoelde eieren en snijd ze in plakjes.
Bereid de groenten voor:
snijd en hak ze fijn.
Snijd de Chinese kool in reepjes en doe deze in een grote kom.
Snijd de komkommer in plakjes en hak de uien fijn. Voeg dit bij de kool in de kom.
Maak de dressing:
Meng de dressing.
Meng in een kleine kom de olijfolie, Griekse yoghurt en mosterd goed door elkaar.
Breng op smaak met zout.
Meng en serveer:
Stel de salade samen:
