Ingelegde komkommers , tomaten en uien zijn een ongelooflijk smakelijk gerecht dat lang bewaard kan worden en op elk moment gegeten kan worden. Het zijn ongetwijfeld zeer gezonde en complete groenten; dankzij hun watergehalte (ongeveer 95%) zijn komkommers zeer verfrissend, hydraterend en zuiverend.
Ideaal voor de zomer, vooral bij warm en vochtig weer, vormen deze drie groenten een winnende combinatie voor een gezond en fris bijgerecht. Met dit recept kun je er de hele winter van genieten. Laten we eens kijken hoe je het maakt!
Dit recept voor ingemaakte komkommers, tomaten en uien kun je tot een jaar bewaren!
Bereidingstijd: 15 minuten
Rusttijd: 30 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 1 uur
Porties: 6 potten
Ingrediënten
- 1,8 kg gesneden komkommers
- 1,2 kg tomaten, in vieren gesneden
- 400 g uien, in dunne ringen gesneden
- 2 royale eetlepels zout
- 2 eetlepels 4% azijn per pot
- 1 groene chilipeper, in kleine stukjes gesneden
- 1 knoflookbol, in plakjes
- 1 bosje gehakte dille
- 1 bosje gehakte peterselie
- 1 laurierblad
- 1 theelepel suiker per pot
- Genoeg kokend water
- Zoveel peper als nodig
