1. Aardappelen bereiden:
- Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water tot ze zacht zijn. Laat ze uitlekken en afkoelen.
- Stamp de aardappelen tot een gladde puree in een grote kom.
- Voeg de peterselie, ui, knoflook, paprika en 50 g geraspte kaas toe.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper en meng goed.
2. Het deeg vormen:
- Voeg geleidelijk maïszetmeel en bloem toe aan het aardappelmengsel tot een glad deeg ontstaat.
- Rol het deeg uit tot een platte laag en snijd het in dunne reepjes.
- Laat de reepjes 20 minuten in de koelkast rusten om steviger te worden.
3. De aardappelreepjes bakken:
- Verhit plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de reepjes aan beide kanten goudbruin en knapperig.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
4. De kaassaus bereiden:
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
