Goudbruin gebakken kip met een romige kruidensaus, geserveerd met luchtige aardappelpuree en worteltjes met boter. Een echt troostende en heerlijke maaltijd!
Ingrediënten:
Voor de kip en saus:
1 kippendij met bot en vel
1 eetlepel olijfolie of boter
½ kopje slagroom
½ kopje kippenbouillon
1 theelepel Dijon-mosterd
½ theelepel gedroogde kruiden (tijm, peterselie of Italiaanse mix)
Zout en peper naar smaak
Gehakte verse peterselie (ter garnering)
Voor de aardappelpuree:
2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
2 eetlepels boter
2 eetlepels melk of room
Zout en peper naar smaak
Voor de wortels:
3 tot 4 hele wortelen, geschild
1 theelepel olijfolie of boter
Een snufje zout en gedroogde peterselie
1️⃣Bak de kip
. Breng de kip op smaak met zout en peper. Bak de kip met de velkant naar beneden in een pan met olijfolie gedurende 5 tot 6 minuten, draai hem dan om en bak hem gaar. Haal hem uit de pan en zet apart.
2️⃣Maak de saus klaar.
