🌱 « Zó romig, zó kruidig – deze kikkererwtencurry met spinazie is hét bewijs dat gezond ook verrukkelijk is! » 😍🍛
👥 Voor: 6 personen
⏱️ Bereiding: 15 minuten
⏲️ Kooktijd: 30 minuten
🍴 Ingrediënten:
-
2 blikjes kikkererwten (400 g uitgelekt)
-
200 g verse spinazie
-
1 ui (100 g), fijngesneden
-
2 teentjes knoflook, gehakt
-
20 g verse gember, geraspt
-
1 el olijfolie
-
1 el kerriepoeder
-
1 tl kurkuma
-
½ tl gemalen komijn
-
Snufje mild paprikapoeder (optioneel)
-
400 ml kokosmelk
-
200 ml groentebouillon
-
Zout, versgemalen peper
-
Enkele takjes verse koriander, fijngehakt
👩🍳 Bereidingswijze:
