Er is iets heel rustgevends aan thuiskomen na een lange dag en een gerecht bereiden dat je een warm gevoel geeft. De goudbruin gebakken kabeljauw met kruidenbotersaus belichaamt nostalgie, eenvoud en pure smaak. Kabeljauw is een rijke, schilferige vis die, perfect gebakken met een rijke kruidenbotersaus, verandert in een luxueuze maaltijd. Verrassend genoeg kun je dit verfijnde recept gemakkelijk thuis bereiden, waarmee je indruk maakt op je gasten of je doordeweekse diners opfleurt en elke maaltijd extra weelderig maakt.
Kabeljauw is niet alleen lekker, maar ook gezond, want het is een geweldige bron van eiwitten en omega-3-vetzuren. Deze maaltijd is licht maar vullend, en geserveerd met aardappelpuree of licht gekruide quinoa neemt het de romige, boterachtige kruidensaus perfect op. Je kunt het ook combineren met een frisse groene salade, heldere gekookte asperges of sperziebonen. Voor een beetje verwennerij werkt knapperig brood heerlijk om de resterende saus op te deppen.
Recept: Goudbruin gebakken kabeljauw met kruidenbotersaus
Porties: 4
Ingrediënten:
4 kabeljauwfilets (170 gram per stuk),
2 eetlepels olijfolie,
zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak,
115 gram ongezouten boter
, 1 teentje knoflook, fijngehakt,
