Deze ovenschotel met rundvlees en wortelgroenten is een troostrijk gerecht dat perfect is voor die koude avonden waarop je zin hebt in iets hartigs en warms. Deze ovenschotel, afkomstig uit traditionele boerderijkeukens,
combineert malse stukjes rundvlees met een mix van wortelgroenten, gestoofd in een rijke, hartige saus. Het is een gerecht dat niet alleen de maag vult, maar ook de ziel verwarmt, waardoor het een favoriet is voor familiebijeenkomsten en gezellige diners thuis.
Deze ovenschotel combineert prachtig met een portie knapperig brood om de heerlijke saus op te deppen, of serveer hem met een simpele groene salade voor een verfrissend contrast. Voor een stevigere maaltijd kunt u romige aardappelpuree of geboterde noedels toevoegen. Een glas rode wijn of een warme appelcider vult de smaken mooi aan.
Rundvlees- en wortelgroentenstoofpot
Ingrediënten
2 pond runderlappen, in blokjes van 2,5 cm gesneden
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
3 wortels, geschild en in plakjes gesneden
2 pastinaken, geschild en in plakjes gesneden
3 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
1 eetlepel tomatenpuree
4 kopjes runderbouillon
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels boter
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
3 wortels, geschild en in plakjes gesneden
2 pastinaken, geschild en in plakjes gesneden
3 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
1 eetlepel tomatenpuree
4 kopjes runderbouillon
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels boter
Routebeschrijving
