Deze groente is een bron van een breed scala aan vitamines, zoals vitamine A, C, E, K, B1, B2, B5, B6, B9, maar ook koper, ijzer en mangaan. Regelmatige consumptie van deze groente verbetert het cardiovasculaire systeem, stimuleert de bloedsomloop en verhoogt het energieniveau.
Een van de beste manieren om van de voordelen van rode biet te profiteren, is door het te combineren met andere ingrediënten. Dit kan resulteren in een heerlijke salade met gezonde en evenwichtige voeding.
Recept voor bietensalade:
Ingrediënten:
• 2 uien
• 2 of 3 rode
bieten • Azijn
Zout naar smaak
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie
Kook de bieten na het schillen in water met een snufje zout. Snijd ze vervolgens in kleine blokjes. Snipper de ui en voeg deze toe aan de bietenblokjes. Giet de olijfolie en azijn erbij en bestrooi met zout naar smaak. Laat deze heerlijke salade een uurtje rusten voordat je ervan geniet.
