Verwen uzelf met deze **klassieke luchtige wafels**, waarin de delicate romigheid van eieren en gesmolten boter samenkomen tot een beslag dat zowel krokant als luchtig is. Gemaakt in slechts één kom is dit gerecht perfect voor een vrolijke start van de dag, een luxueuze picknick of als bijdrage aan een borrelplank met zoetigheden.
Het mooie aan dit recept is dat het eenvoudig genoeg is om snel klaar te maken, maar eruitziet alsof het rechtstreeks uit een Parijse bistro komt. Of u nu iets zoekt om overgebleven melk op te gebruiken of gewoon wilt verwennen met warme comfortfood – deze wafels worden uw nieuwe favoriet!
Ingrediënten (voor ca. 8–10 grote wafels)
- 250 g bloem** (of havermoutmeel voor gluten-vrije optie)
- 10 g bakpoeder** (ca. 1 theelepel – of soda + citroensap voor plantaardige binding)
- Een snufje zout (voor balans in zoetheid)
- 20 g suiker (bruine suiker voor intensere noot – of kokosbloesuiker voor natuurlijke variant)
- 2 grote eieren (of aquafaba voor plantaardige versie)
- 500 ml volle melk (of kokosmelk of havermoutmelk voor extra romigheid)
- 125 g gesmolten boter (of olijfolie, avocado-olie of margarine voor lichtere versie)
- 1 zakje vanillesuiker (of 1 theelepel vanille-extract voor extra aroma)
- Frisse kruiden of citroenzest (garneer, optioneel)
