Hier is een recept voor krokante en luchtige wafels, perfect voor een smakelijk ontbijt of een brunch met vrienden!
Instructies
- Meng droge ingrediënten: In een kom vermeng je de bloem, bakpoeder, zout en suiker goed door elkaar.
- Bereid natte ingrediënten: Voeg de eieren toe aan de lauw gemengde melk. Roer goed door totdat alles gelijkmatig is.
- Combineer en rustperiode: Voeg de gesmolten boter en vanillesuiker toe aan het vloeibare mengsel. Meng vervolgens alles door de droge ingrediënten onder spatelmethode van boven naar beneden. Laat het beslag 10 minuten rusten voor optimale luchtigheid.
- Vul de waffelvorm: Verhit de wafelijzer goed en vul elk holletje voor ca. 3/4 met het beslag – het mag wat rijzen!
- Bakken: Bak de wafels gedurende 3–5 minuten per zijde totdat ze mooi goudbruin en krokant zijn.
- Afwerking: Serveer direct heet, bestrooid met poedersuiker, verse fruit of een drup honing. Je kunt ook slagroom of ijs toevoegen voor extra luxe effect.
Service en Opslag Advies
Deze wafels zijn het lekkerst wanneer ze net gebakken zijn, met een krokante buitenkant en lichte binnenkant. Combineer ze met een kop thee, espresso of als luxe hapje op een borrelplank.
Bewaar ongeserveerde wafels in een papieren zak of luchtdichte doos voor maximaal 1 dag. Bij verwarmen in de oven behouden ze hun structuur beter dan in de magnetron. Voor invriezen: leg platgestapeld in plasticfolie en ontdooi traag in de koelkast.
