Banketbakkersroom, ook wel crème pâtissière genoemd, is een rijke, romige vla die een hoofdbestanddeel is van veel klassieke
desserts. Het wordt gebruikt in éclairs, soesjes, taarten en als vulling voor cakes en gebak.
Perfecte consistentie en smaak creëren kan een uitdaging lijken, maar met de juiste techniek is het gemakkelijk
haalbaar. Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van de ultieme banketbakkersroom.
Ingrediënten
2 kopjes (480 ml) volle melk
1/2 kopje (100 g) kristalsuiker, verdeeld
ADVERTENTIE
1 vanillestokje (of 1 eetlepel vanille-extract)
5 grote eidooiers
1/4 kopje (30 g) maizena
2 eetlepels (30 g) ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
Instructies
Bereid het melkmengsel:
