Er zijn eenvoudige gerechten die generaties overstijgen zonder ooit hun charme te verliezen. Worst en aardappelpuree zijn een van deze essentiële ingrediënten voor thuis koken: een royale combinatie van romige aardappelpuree en perfect gebakken worstjes. Dit recept is troostrijk, smaakvol en gemakkelijk te bereiden en is een genot voor zowel kinderen als volwassenen.
Ingrediënten voor 4 personen
Voor de romige aardappelpuree:
-
1 kg kruimige aardappelen (zoals Bintje of Agata)
-
40 g halfgezouten boter
-
20 cl warme volle melk
-
10 cl dikke verse room
-
Zout en versgemalen peper
-
Een snufje nootmuskaat (optioneel)
Voor de worstjes:
-
6 boerenworsten (of gerookte worsten, naar keuze)
-
2 eetlepels plantaardige olie (zonnebloem- of koolzaadolie)
-
1 klontje boter
Voor de saus (optioneel, maar aanbevolen):
-
1 gesnipperde ui
-
20 cl kippen- of groentebouillon
-
10 cl droge witte wijn
-
1 theelepel grove mosterd
-
1 eetlepel crème fraiche
