Zacht, goudbruin en rijkelijk gevuld, deze hartige kip-kaaspannenkoekjes zijn een waar genot om van te genieten als lunch of diner.
Ze combineren de delicate textuur van zelfgemaakt pannenkoekenbeslag, de malsheid van kip en de smeltende rijkdom van gegratineerde kaas. Ze zijn gemakkelijk te maken en perfect om restjes gebraden kip op te maken of gewoon om een complete en voedzame maaltijd te bereiden.
Ze worden warm en lichtbruin geserveerd en zijn in de smaak bij zowel kinderen als volwassenen!
🧾 Ingrediënten (voor 6 tot 8 pannenkoeken)
Voor de pannenkoeken:
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Notities |
|---|---|---|
| Meel | 125 gram | Van zachte tarwe, gezeefd |
| Eieren | 2 | Bij kamertemperatuur |
| Melk | 300 ml | Warm voor een soepeler deeg |
| Zout | 1 snufje | |
| Olie of gesmolten boter | 1 eetlepel | Voor flexibiliteit |
| (Optioneel) | – | Nootmuskaat of bieslook om het deeg op smaak te brengen |
Voor de topping:
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Notities |
|---|---|---|
| Gekookte kipfilets | 300 tot 350 gram | Gesneden of versnipperd |
| Middelgrote ui | 1 | Fijn gesneden |
| Knoflook | 1 kruidnagel | Gehakt |
| Verse room of bechamelsaus | 100 ml | Volgens voorkeur |
| Geraspte kaas | 100 gram | Emmentaler, mozzarella of cheddar |
| Olijfolie of boter | 1 eetlepel | Voor het koken |
| Zout, peper | Om te proeven | |
| Paprika of kruiden | 1 theelepel | Oregano, tijm, basilicum naar smaak |
