Ingrediënten:
300 g kipfilet
4 middelgrote aardappelen
1 rode paprika
1 komkommer
1 kleine rode ui
100 g ijsbergsla
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
1 theelepel mosterd (bij voorkeur Dijonmosterd)
Zout en peper naar smaak
1 theelepel verse of gedroogde oregano
1/2 theelepel zoete paprika (optioneel)
Bereiding:
Bereiding van aardappelen:
Was, schil en snijd de aardappelen in blokjes van gelijke grootte voor een gelijkmatige garing. Doe ze in een pan, bedek met water en kook ze ongeveer 10-15 minuten, tot ze gaar zijn, maar niet papperig. Giet ze af en laat ze afkoelen.
Bereid de kip voor:
