Instructies:
Stap 1: Bereid de aardappelen
voor Verwarm de oven voor op 190 °C.
Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie om aanbakken te voorkomen.
Snijd de aardappelen in dunne plakjes en verdeel ze over de bodem van de schaal. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Zet apart.
Stap 2: Bak het vlees en de groenten
Verhit een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gesnipperde uien toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de gesnipperde knoflook toe en bak nog een minuut.
Voeg het rundergehakt toe aan de pan en maak het los met een lepel terwijl het bakt. Bak tot het bruin is, ongeveer 7 tot 10 minuten.
Voeg de gesneden selderij en champignons toe aan het gehaktmengsel en blijf bakken tot de groenten gaar zijn, nog ongeveer 5 minuten.
Breng de vulling op smaak met 1 eetlepel. Voeg 1/4 theelepel zout, 2/3 theelepel zwarte peper en 1 theelepel paprikapoeder toe. Meng goed en bak tot alles goed gemengd en geurig is.
Haal de pan van het vuur.
Stap 3: De taart samenstellen
Verdeel de helft van het gebakken gehaktmengsel gelijkmatig over de aardappellaag in de ovenschaal.
Giet de helft van de losgeklopte eieren over het gehaktmengsel en laat het tussen de ingrediënten komen.
Voeg nog een laag dun gesneden aardappelen toe en breng licht op smaak met zout en peper.
Verdeel het resterende gehaktmengsel over de aardappellaag en giet vervolgens de resterende losgeklopte eieren erover.
Leg de plakjes kaas op de vulling en verdeel ze gelijkmatig over de bovenkant om de bovenkant te bedekken.
Stap 4: De taart bakken
Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Verwijder na 30 minuten de folie en bak nog 15 tot 20 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is, de kaas gesmolten is en de aardappelen gaar zijn.
Laat de taart een paar minuten afkoelen voordat u hem aansnijdt en serveert. Voedingsinformatie (per portie):
