🥕🥔 Groentebeignets – snel, gezond en onweerstaanbaar knapperig!

Ontdek een snel en eenvoudig recept voor heerlijke groentebeignets!
Deze knapperige pannenkoekjes zijn gemaakt van een mix van wortel, aardappel en courgette – een gezonde en smaakvolle keuze voor elk moment van de dag.
Perfect als ontbijt, lunch of tussendoortje — ze worden al snel een vast onderdeel van je menu.

🥦 Ingrediënten

• 1 wortel 🥕

• 1 aardappel 🥔

• 1 courgette 🥒

• 2 eieren 🥚

• Zout naar smaak 🧂

• 2 eetlepels bloem

• Olijfolie om te bakken

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Groenten voorbereiden:
Rasp de wortel, aardappel en courgette met een fijne rasp.
Knijp overtollig vocht eruit met je handen of een schone doek – zo blijven de fritters mooi stevig.