Terwijl we ons verdiepen in twee verrukkelijke koekjesrecepten, nodigen we je uit om met ons mee te gaan op een culinair avontuur vol voedzame ingrediënten en heerlijke aroma’s. Verwen uw smaakpapillen en voed uw lichaam met deze gerechten die gebruik maken van een kleurrijke reeks gedroogde vruchten en een verscheidenheid aan rijke, nootachtige texturen.
Noten- en zaadkoekjes (recept 1)
Benodigde materialen:
zeventig gram (ongeveer 2,5 ounces) 50 g, of 1,8 oz, gedroogde abrikozen Amandelen – 70 gram (2,5 ounces) Haver – 30 g, of 1 ounce 40 g, of 1,4 oz, pompoenpitten 20 gram (0,7 oz) zonnebloempitten 20 g sesamzaadjes 30 gram (2 ounces) lijnzaad Twintig gram (ongeveer zeven en een half ounce) Cashewnoten Pistachenoten, 20 gram (0,7 ounces) Walnoten – 20 milliliter (0,7 vloeibare ounces) ~ één eiwit, honing
Overtollig zout
Instructies:
Laat de gedroogde abrikozen 15 tot 20 minuten in koud water weken, giet ze af en hak ze grof.
Meng de zaden en noten in een kom.
De combinatie van noten en zaden kan worden versterkt door gehakte abrikozen, honing, eiwit en een vleugje zout toe te voegen.
Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier en vorm er koekjes van.
Plaats in een voorverwarmde oven en bak gedurende 15 tot 20 minuten, of totdat een goudbruine kleur ontstaat.
Geniet van deze voedzame koekjes als tussendoortje of om te combineren met je favoriete drankje.
Tweede recept: Pinda- en sesamkoekjes
Benodigde ingrediënten:
