Ik maakte ze op een regenachtige zondag, gewoon om iets warms en zoets te hebben bij de koffie.
Maar na één hap keken we elkaar aan… en wisten we: deze crêpes komen élk weekend terug op tafel.
De zachte appels, de geur van kaneel, de boter die nét iets te bruin wordt – pure magie.
Verslavend lekker is geen overdrijving. Eén keer proberen en je bent verkocht. 🍏
Gevulde crêpes met gekaramelliseerde appel
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen / ongeveer 8 crêpes)
Voor het crêpebeslag:
-
125 g bloem
-
2 eieren
-
300 ml melk
-
Snufje zout
-
1 el vanillesuiker (optioneel)
-
1 el neutrale olie of gesmolten boter
-
Boter om in te bakken
Voor de gekaramelliseerde appels:
-
3 appels (bijv. Golden, Gala of Pink Lady)
-
30 g boter
-
2 à 3 el rietsuiker of bruine suiker
-
½ tl kaneel (optioneel)
-
Enkele druppels citroensap
-
1 el slagroom of room (optioneel, voor extra zachtheid)
