👩🍳 Bereiding
1. Crêpebeslag maken
Meng in een kom de bloem, zout en vanillesuiker.
Maak een kuiltje in het midden, voeg de eieren toe en klop geleidelijk de melk erdoor tot een glad beslag.
Voeg de olie of gesmolten boter toe.
Laat het beslag indien mogelijk 30 minuten rusten.
2. Crêpes bakken
Verhit een ingevette pan en bak dunne crêpes, 1–2 minuten per kant.
Leg ze op een bord en dek af.
3. Gekaramelliseerde appels bereiden
Schil de appels en snijd in blokjes of dunne plakjes.
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
Voeg appels, suiker, een beetje citroensap en kaneel toe.
Laat 10–15 minuten zachtjes bakken tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn.
Voeg indien gewenst een beetje room toe voor een romige textuur.
4. Crêpes vullen
Leg een flinke lepel gekaramelliseerde appel op elke warme crêpe.
Vouw of rol de crêpe naar wens.
🍽 Serveersuggesties
-
Serveer warm met een bolletje vanille-ijs, gezouten karamelsaus of slagroom.
-
Voor een extra feestelijke versie: bestrooi met geroosterde amandelsnippers of gehakte noten.
