Om gember lang vers te houden en te voorkomen dat hij gaat uitlopen, heb je de juiste bewaarmethoden nodig. Gember is een essentieel ingrediënt dat in veel huishoudens dagelijks wordt gebruikt. Het geeft aroma, verwijdert onaangename geuren bij het koken van vis of vlees en verbetert de algehele smaak van gerechten. Zelfs als je verkouden bent of een verstopte neus hebt, kan het koken van bruine suiker met verse gember het lichaam verwarmen en de symptomen verlichten.

Omdat gember zo vaak gebruikt wordt, kopen veel mensen het in grote hoeveelheden om thuis te bewaren. Gember is echter een van de wortelgroenten die snel bederft: het kan uitdrogen, gaan schimmelen of uitlopen na korte tijd. Sommige mensen leggen gember direct in de koelkast, maar deze methode is niet erg effectief en houdt gember niet lang vers.

Hoe bewaar je gember op de juiste manier? Hier zijn een aantal eenvoudige en zeer effectieve methoden waarmee je gember tot wel zes maanden vers kunt houden.

1. Gember bewaren met zout

Leg een vel plasticfolie op een vlak oppervlak, leg er een stuk keukenpapier op en leg de stukjes gember erop. Bestrooi de gember royaal met zout. Besprenkel met een beetje bakolie en rol het geheel vervolgens stevig in, waarbij je alle lucht eruit drukt. Bewaar het in de koelkast of op een koele, droge plaats.

Zout is een natuurlijk droogmiddel; het absorbeert vocht zeer goed en helpt de gember droog te houden. Deze methode is het meest geschikt voor het bewaren van kleine stukjes gember.

Als je een grote hoeveelheid gember hebt, laat deze dan eerst iets aan de lucht drogen. Spreid een oude krant uit, strooi er wat zout op, wikkel de gember erin en bewaar het in de koelkast of op een goed geventileerde plek.

Deze methode voorkomt niet alleen schimmelvorming, maar vertraagt ​​ook het kiemproces door vocht buiten te houden.