Koriander is een aromatisch kruid dat al sinds de oudheid in Oost- en West-Europa wordt verbouwd. Koriander staat vooral bekend om zijn smaak in gerechten, maar heeft ook talloze gezondheidsvoordelen als je het eet. We vertellen je er alles over in dit artikel.
1 – VERSE KORIANDER VOOR EEN BETERE SPIJSVERTERING
Verse koriander heeft een bijna magische werking omdat het de spijsvertering bevordert.
Minder gas, meer comfort
Koriander vermindert fermentatie en dus gasvorming in de maag en darmen. Koriander kan worden toegevoegd aan bepaalde linzen- of zetmeelrijke gerechten om de spijsvertering te stimuleren en spierkrampen in de gladde spieren, zoals die in de maag, te behandelen.
2 – Speelt een rol bij de bloedstolling
Korianderblaadjes zijn een bron van vitamine K, wat bijdraagt aan de bloedstolling.
3 – REGULERING VAN HET CHOLESTEROLNIVEAU
Onderzoek bij ratten heeft aangetoond dat het toevoegen van korianderzaad aan hun dieet het totale cholesterol, LDL (« slechte ») cholesterol en triglyceriden kan verlagen, naast het verhogen van HDL (« goede ») cholesterol. Het is opmerkelijk dat deze eigenschappen werden waargenomen bij dieren met een reeds verstoord lipidenprofiel en dat de hoeveelheid korianderzaad die ze gebruikten 10% van hun dagelijkse voeding uitmaakte.
