Varkensvlees gemarineerd in mosterd en honing is een klassieke favoriet voor het hele gezin. Het combineert mals vlees met een rijke, zoete en hartige marinade. Perfect voor een zondagse lunch of een informeel diner, dit gerecht laat zien hoe eenvoudige maar krachtige ingrediënten samenkomen.
De benodigde ingrediënten
Voor het braadstuk:
- 1 kg varkensgebraad (lende of schouder, voor extra malsheid)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 middelgrote ui (ongeveer 150 g), in plakjes gesneden
- 2 takjes verse rozemarijn
- 2 takjes verse salie
Voor de marinade:
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn (of citroensap)
- Zout en versgemalen zwarte peper
Tips voordat je begint
