Deze mediterrane gebakken vis is een eenvoudig, snel en zonovergoten gerecht. Filets van witte vis worden zachtjes gebakken met cherrytomaten, citroen, olijfolie en verse kruiden.
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 2 filets van witvis (kabeljauw, heek, zeebrasem of tilapia) – circa 300 g
- 250 g cherrytomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 citroen (sap + partjes)
- 2 teentjes gehakte knoflook
- 1 theelepel paprika
- Zout en peper naar smaak
- 1/2 bosje verse peterselie of koriander
- (Optioneel) zwarte olijven, gesneden rode ui of kappertjes
Praktische adviezen
