🛒 Ingrediënten (voor een taart van 8-10 porties)
✔ Voor de cheesecake:
- 500 g roomkaas (bijv. Philadelphia, op kamertemperatuur)
- 200 ml slagroom (min. 30% vet, op kamertemperatuur)
- 150 g suiker
- 3 eieren
- 1 tl vanille-extract
- 30 g bloem (gezeefd, voor een lichte structuur)
💡 Wil je een diepere smaak? Voeg 1 el citroensap of een snufje kaneel toe voor extra frisheid!
🍽 Bereidingswijze
1️⃣ Voorbereiding van het beslag
Klop in een kom de roomkaas en suiker tot een romig en luchtig mengsel.
Voeg één voor één de eieren toe en blijf kloppen op een lage snelheid.
Roer voorzichtig de vanille-extract en bloem erdoor en meng tot een glad beslag.
💡 Let op! Niet te veel kloppen – anders krijgt de cheesecake te veel luchtbellen en kan hij scheuren!
