Er zijn gerechten die direct het gevoel van gezelligheid, delen en gezellige avonden met vrienden oproepen. Deze geroosterde Camembert met kruidenhoning en tijm is er één van. Het is een eenvoudig maar spectaculair recept dat een boerenkaas verandert in een smeltende, geurige traktatie. Of het nu gaat om een spontaan aperitiefje of een chic voorgerechtje, dit gerecht maakt altijd indruk. En met stukjes geroosterd stokbrood om in te dippen… het is gewoonweg onweerstaanbaar!
Ingrediënten (voor 2 tot 4 personen):
-
1 hele Camembert kaas (bij voorkeur rauwe melk voor meer smaak)
-
2 eetlepels gekruide honing (of zoete honing + een snufje chilipoeder)
-
1 theelepel verse tijm (of eventueel gedroogde)
-
1 teentje knoflook, fijngehakt
-
1 stokbrood, in plakjes
-
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper van de molen, naar smaak
🔪 Stap 1: Bereid de Camembert voor
Begin met het voorverwarmen van de oven op 180°C (350°F) .
Haal de Camembert uit de verpakking en leg deze in een kleine ovenschaal. Als u over een houten kistje (zonder nietjes) beschikt, kunt u de kaas er ook in leggen voor een rustieke presentatie.
Maak met een scherp mes twee kruisvormige sneden in de bovenkant van de kaas, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Meng in een kommetje de kruidenhoning, tijm en gehakte knoflook. Giet dit smakenmengsel rechtstreeks op de Camembert en zorg ervoor dat de sneden goed gevuld zijn.
Bestrooi licht met zout en versgemalen peper.
🔥 Stap 2: De Camembert koken
Bak de Camembert 15 tot 20 minuten , totdat hij warm is, smelt en een lichtgouden bovenkant heeft. De kaas moet van binnen nog heel vloeibaar zijn, net als een minifondue in een doosje.
💡 Tip: Let op de laatste paar minuten van het koken om te voorkomen dat de kaas overkookt.
