Garnalenpaella Recept voor 4 Personen

Ingrediënten:

• 400 g rauwe garnalen, gepeld (bewaar de staart voor extra smaak)

• 300 g paellarijst (ronde rijst)

• 1 rode paprika, in blokjes gesneden

• 1 ui, fijngehakt

• 2 teentjes knoflook, gehakt

• 2 rijpe tomaten, in blokjes (of 200 g tomaten uit blik)

• 1 theelepel paprikapoeder

• 1 snufje saffraan (of 1 theelepel kurkuma als alternatief)

• 750 ml vis- of groentebouillon, heet

• 100 g erwten (vers of diepvries)

• 3 eetlepels olijfolie

• Zout en peper naar smaak

• Verse peterselie, gehakt, voor garnering

• Citroenpartjes, om te serveren

Instructies:

1. Bereiding van de garnalen: