Eieren zijn een van de meest veelzijdige en voedzame voedingsmiddelen ter wereld en worden vaak gegeten bij het ontbijt.
Toch is het eten van eieren in de avond ook volkomen veilig en kan het unieke gezondheidsvoordelen opleveren als je het met mate eet. Eieren zitten boordevol essentiële voedingsstoffen en kunnen de algehele gezondheid ondersteunen en zelfs bijdragen aan een betere slaap.
Een complete bron van eiwitten
Eén groot ei bevat ongeveer 6 gram hoogwaardige eiwitten, goed voor alle negen essentiële aminozuren. Deze aminozuren spelen een belangrijke rol bij spierherstel, de hormoonbalans en de ondersteuning van het immuunsysteem, waardoor eieren een slimme toevoeging zijn aan de avondmaaltijd. Met slechts 70-80 calorieën per stuk zijn ze ook een lichte maar voedzame keuze voor ‘s avonds.
Rijk aan essentiële voedingsstoffen
Naast eiwitten leveren eieren belangrijke vitaminen en mineralen. Vitamine D ondersteunt de botsterkte en immuniteit, terwijl vitamine B12 bijdraagt aan de gezondheid van het zenuwstelsel. Ze bevatten ook selenium, een krachtige antioxidant die cellen beschermt, en choline, essentieel voor de hersenfunctie, het geheugen en de neurotransmitteractiviteit. Regelmatige inname van deze voedingsstoffen kan helpen beschermen tegen leeftijdsgebonden cognitieve achteruitgang.
