Stap 1: Bereid de aardappelen voor.
Kies vastkokende aardappelen voor de perfecte balans tussen knapperig en mals.
Was ze grondig en laat de dunne schil eraan.
Snijd ze in vieren of halveer ze, afhankelijk van hun grootte.
Spoel ze af met koud water om overtollig zetmeel te verwijderen en droog ze af voor maximale knapperigheid.
Stap 2: Breng de aardappelen op smaak.
Meng de geroosterde aardappelen met olijfolie, zout, peper en kruiden.
Voeg gehakte knoflook toe voor extra smaak.
Varieer met de kruiden:
tijm en rozemarijn voor een mediterrane touch
; paprika en knoflook voor een pittige smaak;
milde curry of kurkuma voor een exotische noot.
Olijfolie zorgt voor een perfect goudbruin korstje bij deze in de oven gebakken aardappelen.
Stap 3: Oven:
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Leg de geroosterde aardappelen met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak 30 tot 45 minuten en roer halverwege om.
Voor een maximale knapperigheid verhoogt u de temperatuur de laatste 5 minuten naar 220 °C.
Stap 4: De finishing touch.
Bestrooi met geraspte kaas voor een gratineffect.
Voeg verse peterselie of een scheutje olijfolie toe voor het serveren.
Tip: Voeg geroosterde hazelnootstukjes of geroosterde knoflook toe voor extra smaak.
Stap 5: Serveer de gebakken aardappelen
Deze in de oven gebakken aardappelen passen perfect bij:
Gebraden kip of lamskoteletten
Gebakken vis
Groene salades voor een uitgebalanceerde vegetarische maaltijd
Voor extra smaak kunt u een lichte saus toevoegen: kruidenroom, citroenyoghurt of lichte zelfgemaakte mayonaise.
