Ingrediënten voor één portie:
1 kopje heet water of groene thee als basis
een plakje verse gember van 1,25 cm (geraspt)
¼ theelepel kurkumapoeder + een klein snufje zwarte peper
1 theelepel ongepasteuriseerde misopasta
2-3 kleine gedroogde shiitake paddenstoelen (of ½ theelepel poeder)
een stukje kombu zeewier van 2,5 cm
Optioneel: ¼ kopje kant-en-klare bottenbouillon (toevoegen aan het einde, niet laten koken)
Instructies – 3 eenvoudige stappen:
Laat gember, kurkuma, peper, champignons en kombu 6-7 minuten sudderen in water.
Haal van het vuur. Roer de misopasta erdoor (miso nooit koken, want dan gaan de goede bacteriën dood).
Voeg eventueel bottenbouillon toe. Zeef het mengsel of laat de stukjes erin zitten. Drink langzaam op.
Tip: Drink tussen 14.00 en 16.00 uur. Een onderzoek uit 2023 naar het circadiane ritme toonde aan dat ontstekingsremmende stoffen 200-300% beter werken wanneer ze worden ingenomen in lijn met de natuurlijke herstelcyclus van het lichaam.
Echte resultaten van lezers ouder dan 60
Carol, 67, Oregon:
« Ik kon niet meer knielen in mijn tuin. Na drie weken dagelijks een kopje koffie te hebben gedronken (en rustig te hebben gewandeld), heb ik zonder pijn 40 tulpen geplant. »
David, 72, Florida
: « Golfen werd onmogelijk. In week 6 speelde ik 18 holes en voelde ik alleen normale vermoeidheid – geen brandende gewrichten. Mijn pro vroeg wat er veranderd was! »
