4. Shiitake- of Maitake-champignons
De bèta-glucanen in deze paddenstoelen stimuleren de collageenproductie en ondersteunen het herstel van kraakbeen.
Japans onderzoek, gepubliceerd in het Journal of Medicinal Food, legt een verband tussen regelmatige consumptie van paddenstoelen en een gezondere gewrichtsvloeistof.
5. Miso-pasta (bij voorkeur ongepasteuriseerd)
Levende probiotica in echte miso brengen het darmmicrobioom in balans, wat direct de algehele ontsteking vermindert.
Een onderzoek uit 2021 in Gut Microbes toonde aan dat mensen die miso consumeerden 30-42% minder ontstekingsbevorderende cytokinen hadden.
6. Kombu of wakame zeewier
Rijk aan fucoidan en magnesium – twee voedingsstoffen die essentieel zijn voor gewrichtsvocht en botdichtheid rond gewrichten.
Oudere inwoners van Okinawa consumeren bijna dagelijks zeewier en hebben een van de laagste percentages heupfracturen ter wereld.
7. Langzaam gesudderde bottenbouillon (of veganistische paddenstoelenbouillon)
Het levert glycine, proline en collageenpeptiden die de kraakbeencellen rechtstreeks voeden.
Een overzichtsstudie uit 2022 in Current Opinion in Clinical Nutrition toonde aan dat collageensupplementatie het gewrichtscomfort bij volwassenen boven de 60 binnen 3-6 maanden verbeterde.
Snelle vergelijking: Okinawan Cup versus de typische westerse aanpak.
Benadering Tijd om het verschil op te merken Dagelijkse kosten Maagvriendelijk?
Pijnstillers / NSAID’s Uren $$$ Nee
Glucosamine + chondroïtine 2–6 maanden $$ Ja
Okinawan Longevity Cup 7–30 dagen <$1 Ja
Zo maak je de gewrichtsverzachtende cup van Dr. Hinohara (duurt 8 minuten)
Je hebt maar één kopje per dag nodig – de meeste mensen drinken het halverwege de middag, wanneer de ontsteking van nature het hoogst is.
