Alleen de levende wesp is klein genoeg om te ontsnappen. De mannetjes worden vleugelloos geboren omdat hun enige doel is om zich voort te planten met de vrouwtjes, die technisch gezien hun zussen zijn, en om een tunnel in de vijg te boren. Het zijn de vrouwtjes die tevoorschijn komen en het stuifmeel met zich meedragen.
Als een wesp per ongeluk een vrouwelijke vijg binnendringt, de vijg die wij eten, kan hij zich nergens voortplanten en kan hij er niet meer uit omdat zijn vleugels en antennes zijn afgevallen. De wesp sterft inwendig, wat helaas noodzakelijk is om het stuifmeel te produceren dat nodig is voor de vrucht waar we zo dol op zijn.
Dus als we een vijg eten, eten we waarschijnlijk ook een wesp. Maar geen zorgen, de vijg gebruikt een enzym genaamd ficine, dat de wesp afbreekt en omzet in eiwit. Technisch gezien eten we dus ook een wesp, of in ieder geval wat ervan over is, als we een vijg eten. Dit is de reden waarom veel veganisten liever geen vijgen eten.
Deze boom heeft absoluut een zeer unieke bestuivingsstrategie!
Maar laten we ook eens kijken naar 10 andere belangrijke aspecten van vijgen.
1) Vijgen werken als een mild laxeermiddel omdat ze vezels bevatten (tussen 2 en 3%). Dit zijn voornamelijk onoplosbare vezels, die zich grotendeels in de kleine korrels binnenin bevinden.
2) Het levert B-vitamines, met name vitamine B2.
3) Het is een vrucht die je helpt mineralen aan te vullen. Het levert kalium, calcium, fosfor en magnesium.
4) Hoe intenser de kleur, hoe rijker dit fruit is aan anthocyaninepigmenten, die de bijzondere eigenschap hebben bloedvaten te beschermen.
5) Gedroogde vijgen zijn een energiebron. Ze zijn een interessante vrucht voor sporters vanwege hun lage glycemische index.
