De waarheid: groenten beschermen je, ze schaden je niet
Tientallen jaren van onderzoek van toonaangevende instellingen zoals de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), het American Institute for Cancer Research (AICR) en de Harvard School of Public Health wijzen allemaal op één feit:
groenten verminderen het risico op kanker – ze veroorzaken het niet.
Waarom? Omdat ze vol zitten met:
- Antioxidanten die je cellen beschermen tegen schade
- Vezels die de darmgezondheid ondersteunen
- Fytochemicaliën die ontstekingen bestrijden
- Vitaminen en mineralen die je immuunsysteem versterken
Deze voedingsstoffen werken samen om DNA-mutaties te helpen voorkomen en de kans op chronische ziekten, waaronder kanker, te verkleinen.
Dus, als groenten tot de meest beschermende voedingsmiddelen behoren die we kunnen eten, waar zijn deze alarmerende geruchten dan begonnen?
