60 calorieën
14 g koolhydraten
2 g eiwit
1 g vet
2 g vezels
Belangrijkste voedingsstoffen en verbindingen :
Vitaminen: C (51 mg), A, K, E
Mineralen: ijzer (3 mg), calcium (55 mg), kalium (272 mg), magnesium (25 mg)
Antioxidanten: flavonoïden, resveratrol, chlorogeenzuur
Bioactieve verbindingen:
1-Deoxynojirimycine (DNJ) : een plantenalkaloïde, voornamelijk gevonden in moerbeibladeren, bekend om het remmen van koolhydraatverterende enzymen
Quercetine en rutine: flavonoïden met ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen
Resveratrol : een stof die bekendstaat om zijn potentiële voordelen bij het voorkomen van hartziekten en het verlengen van de levensduur.
1. Bloedsuikerregulatie
DNJ, dat in moerbeibladeren voorkomt, remt alfa-glucosidase, een enzym dat verantwoordelijk is voor de afbraak van koolhydraten, waardoor de suikeropname wordt vertraagd en de bloedglucosespiegel na de maaltijd wordt gestabiliseerd.
Uit een dubbelblind, placebogecontroleerd onderzoek uit 2016 bleek dat moerbeibladextract de bloedsuikerspiegel en insulineniveaus aanzienlijk verlaagde gedurende een periode van 2 uur na de consumptie van suiker.
Uit een ander klein onderzoek onder mensen met diabetes type 2 bleek dat het innemen van 1000 mg moerbeibladextract driemaal daags gedurende drie maanden de bloedsuikerspiegel na de maaltijd aanzienlijk verlaagde.
2. Hartgezondheid en cholesterol
dokter die een knuffelhart vasthoudt
Bron: Pexels
Moerbeibladextract kan de cardiovasculaire gezondheid ondersteunen door het verlagen van het ‘slechte’ LDL-cholesterol en triglyceriden, terwijl het het ‘goede’ HDL-cholesterol verhoogt.
Uit dieronderzoek is gebleken dat moerbeibladthee en -extract het totale cholesterolgehalte, het LDL-cholesterolgehalte en de triglyceridengehaltes bij muizen en ratten met een vetrijk dieet verlaagden.
In een andere dierstudie hielp moerbeibladextract bij het verlagen van cholesterol, triglyceriden en LDL-cholesterol. Het verminderde ook plaque in de slagaders, stopte de groei van ongewenste bloedvatcellen en verbeterde de bloedvatfunctie. De natuurlijke bestanddelen, polyfenolen en flavonoïden, zorgen voor deze voordelen.
Hoewel deze resultaten veelbelovend zijn, moeten onderzoekers meer onderzoeken op mensen uitvoeren om de werkzaamheid te bevestigen en de juiste dosering te bepalen.
3. Gewichtsbeheer
Witte moerbei kan gewichtsverlies ondersteunen door de opname van koolhydraten te vertragen, de eetlust te reguleren en de vetstofwisseling te verbeteren.
Uit een onderzoek onder 46 mensen met overgewicht bleek dat degenen die dagelijks 2400 mg extract van Japanse witte moerbei namen en een dieet van 1300 calorieën volgden, in 3 maanden tijd ongeveer 9 kilo (ongeveer 20 pond) verloren.
4. Antioxiderende en ontstekingsremmende effecten
Antioxiderende en ontstekingsremmende effecten
Moerbeibladeren zijn rijk aan antioxidanten die helpen oxidatieve stress te neutraliseren, een belangrijke factor bij veroudering en chronische ziekten.
Moerbeibladeren bevatten veel fenolische verbindingen en flavonoïden met een sterke antioxiderende werking. Deze verbindingen vangen efficiënt vrije radicalen op en verminderen oxidatieve stress, die bijdraagt aan celveroudering en chronische ziekten.
In celcultuurmodellen remmen moerbeibladextracten de productie van stikstofmonoxide (NO) en verminderen ze schadelijke enzymen en eiwitten die ontstekingen veroorzaken (zoals iNOS en COX-2). Door deze ontstekingsbevorderende stoffen te verlagen, helpen de extracten cellen te beschermen tegen schade.
Uit dieronderzoek is gebleken dat moerbeibladextracten ontstekingen aanzienlijk kunnen verminderen en verschillende bloedparameters weer naar normale waarden kunnen brengen.
Uit cel- en dieronderzoeken is gebleken dat witte moerbei ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Dit suggereert dat witte moerbei bescherming kan bieden tegen celschade en ontstekingen.
5. Mogelijke ondersteuning van het immuunsysteem
Uit laboratorium- en dierstudies is gebleken dat moerbeiextracten het immuunsysteem beïnvloeden door macrofagen te activeren , cellen die schadelijke bacteriën en dode cellen verwijderen, en door de productie van cytokinen zoals TNF-α, IL-6 en IL-12 te verhogen. Deze eiwitten helpen immuuncellen bij de communicatie en coördinatie van reacties. Verbindingen in witte moerbei blijken ook de ontwikkeling van dendritische cellen te ondersteunen , die ziekteverwekkers detecteren en andere immuuncellen helpen activeren. Deze effecten kunnen op hun beurt de functie beïnvloeden van T-cellen , die geïnfecteerde of beschadigde cellen aanvallen, en B-cellen , die antilichamen produceren.
Uit in vitro-onderzoeken is gebleken dat extracten van witte moerbeivruchten de groei van bepaalde bacteriën remmen, waaronder Staphylococcus aureus . Dit suggereert dat het mogelijk antibacteriële eigenschappen heeft .
Hoewel deze bevindingen veelbelovend zijn, zijn ze voornamelijk gebaseerd op preklinische modellen . Meer onderzoek bij mensen is nodig om te bepalen of deze immuungerelateerde effecten ook bij mensen voorkomen en onder welke omstandigheden.
Traditionele en moderne toepassingen
Zowel in de oudheid als in de moderne tijd werd witte moerbei in verschillende vormen gebruikt ter ondersteuning van de gezondheid. Tegenwoordig zijn er vele vormen beschikbaar voor het grote publiek, waaronder:
