Ons spijsverteringsstelsel is een wonderlijk en complex systeem. Het breekt het voedsel dat we eten af in voedingsstoffen die ons lichaam kan opnemen en gebruiken voor energie, groei en herstel. Een belangrijk onderdeel hiervan is de maag, waar voedsel tijdelijk wordt opgeslagen en mechanisch en chemisch wordt verteerd voordat het naar de dunne darm gaat.
Maar niet alle voedingsmiddelen blijven even lang in de maag. De verteringstijd kan variëren van enkele minuten tot meerdere uren, afhankelijk van de samenstelling van het voedsel.
Geschatte verteringstijd per voedingsmiddel
-
Water – ca. 5 minuten
Water passeert de maag vrijwel onmiddellijk. Het wordt snel opgenomen en geeft geen noemenswaardige belasting voor de spijsvertering. -
Watermeloen – ca. 20 minuten
Door het hoge watergehalte en de lichte vezelstructuur wordt watermeloen snel afgebroken en verplaatst naar de dunne darm. -
Eieren – ca. 30 minuten
Eieren bevatten licht verteerbare eiwitten en vetten. Een gekookt of gepocheerd ei blijft niet lang in de maag, maar geeft wel langdurige verzadiging. -
Appels – ca. 40 minuten
Appels hebben oplosbare vezels (pectine) en natuurlijke suikers. Ze verteren relatief snel, maar de vezels zorgen voor een langzame en gelijkmatige afgifte van energie. -
Wortelen – ca. 50 minuten
Deze groente bevat veel vezels en complexe koolhydraten. Het kost het lichaam iets meer tijd om deze af te breken dan waterige vruchten. -
Aardappelen – ca. 60 minuten
Aardappelen bestaan vooral uit zetmeel. Zetmeelrijke producten vergen meer tijd in de maag, zeker wanneer ze gecombineerd worden met vetten. -
Kip – 2 tot 3 uur
Kip is rijk aan dierlijke eiwitten en vetten. Het lichaam heeft meer tijd nodig om de eiwitstructuren af te breken en de voedingsstoffen vrij te maken. -
Noten – 2 tot 3 uur
Noten bevatten veel gezonde vetten en vezels. Deze combinatie maakt ze voedzaam, maar ook zwaarder verteerbaar. -
Amandelen – 2 tot 3 uur
Net als andere noten zijn amandelen vet- en vezelrijk, waardoor de vertering langzaam verloopt.
