Deze afbeelding toont de geschatte verteringstijd voor verschillende voedingsmiddelen in de maag.

Wat bepaalt de verteringstijd?

1. Watergehalte – Hoe meer water een product bevat, hoe sneller het wordt verwerkt.

2. Vezelstructuur – Oplosbare vezels vertragen de opname van suikers, terwijl onoplosbare vezels de stoelgang bevorderen.

3. Vetgehalte – Vet vertraagt de maaglediging, waardoor vetrijke producten langer blijven liggen.

4. Eiwitten – Complexe eiwitten (zoals in vlees) vergen meer tijd en enzymen om af te breken.

5. Bereidingswijze – Gekookt, gestoomd of gepureerd voedsel wordt meestal sneller verteerd dan rauw of gefrituurd voedsel.

Waarom is dit belangrijk om te weten?

Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇