Voor het bladerdeeg:
- 1 ei
- De rasp van één citroen (bij voorkeur biologisch)
- 125 g suiker (1/2 kopje)
- 310 g bloem (2 1/2 kopjes)
- 5 g bakpoeder (1 theelepel)
- 140 g zachte boter
- 1/2 theelepel zout (optioneel)
Voor de citroenroom:
- 500 ml volle melk
- 100 g suiker
- 60 g bloem
- 2 hele eieren
- Sap en rasp van één citroen
- 1 theelepel vanille-extract
