De magie van zelfgemaakte appelazijn: een gastronomische en therapeutische reis

Boodschappenlijstje voor het eerste recept:

• 5 biologische groene appels
• 1 liter gefilterd water
• 50 g fijne kristalsuiker

Recept: Zelfgemaakte appelazijn

1. Voorbereiding van de container: Steriliseer een pot van één liter door deze een half uur onder te dompelen in een pan met kokend water. Laat hem aan de lucht drogen.
2. Bereiding van de siroop: Breng in een pan een liter water aan de kook. Los de suiker op in twee glazen van dit kokende water en laat het volledig afkoelen.
3. Bereiding van de appels: Was, droog en snijd de appels in stukken. Doe ze in de gesteriliseerde pot.
4. Bereiding: Giet het afgekoelde suikerwater over de appels. Zorg ervoor dat het fruit volledig onder water staat. Dek de pot af met steriel gaas en zet hem vast met een elastiekje. Dek af met een doek en zet hem op een donkere, koele en droge plaats.
5. Fermentatie: Laat drie weken staan en controleer regelmatig op schimmel. Zeef vervolgens de vloeistof en doe deze terug in de pot voor een tweede fermentatie van 28 dagen, waarbij je om de dag roert.

5 alternatieve recepten geïnspireerd op appelazijn

1. Zelfgemaakte appelcidervinaigrette: combineert appelciderazijn met olijfolie, honing en verse kruiden voor een lichte en smaakvolle dressing.
2. Kipmarinade met appelazijn: gebruik de azijn als basis voor een marinade die uw kip malser maakt en een heerlijke smaak geeft.
3. Detoxdrankje met appelazijn: meng een eetlepel appelazijn in een glas warm water met honing voor een revitaliserende inwendige reiniging.
4. Zuiverend gezichtsmasker met appelazijn: verdun de azijn met water en breng het aan op uw gezicht voor een natuurlijke behandeling van vlekjes.
5. Milieuvriendelijke multifunctionele reiniger: meng appelazijn met water en een paar druppels etherische olie voor een effectieve, niet-giftige reiniger.

4 antwoorden op veelgestelde vragen

1. Kun je andere soorten appels gebruiken? Absoluut. Varieer door verschillende appelsoorten te gebruiken en nieuwe smaken te ontdekken.
2. Hoe lang is zelfgemaakte appelazijn houdbaar? Goed bewaard op een koele, donkere plaats is het tot een jaar houdbaar.
3. Is suiker essentieel? Suiker stimuleert het fermentatieproces, maar je kunt de hoeveelheid naar eigen voorkeur aanpassen.
4. Kan fermentatie worden versneld? Het natuurlijke fermentatieproces kan niet worden versneld zonder de kwaliteit en voordelen van de azijn in gevaar te brengen.

3 fouten om te vermijden

Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇