Knoflook staat al eeuwen bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Het bevat allicine, een zwavelverbinding die:
-
kankerverwekkende stoffen helpt neutraliseren
-
de groei van tumorcellen kan vertragen
-
mogelijk beschermt tegen maag-, darm- en slokdarmkanker
Belangrijk: snijd of pers knoflook en laat het 5–10 minuten rusten vóór verhitting. Zo activeer je allicine optimaal.
3. 🍓 Bessen
Aardbeien, blauwe bessen, frambozen en bramen zijn kleine krachtpatsers. Ze bevatten:
-
anthocyaninen (de stoffen die zorgen voor de diepe kleur)
-
ellaginezuur, dat DNA-schade kan beperken
-
sterke antioxidanten die ontstekingen verminderen
Regelmatige consumptie wordt in verband gebracht met een lager risico op bepaalde vormen van kanker, waaronder darm- en borstkanker.
Praktisch: voeg dagelijks een handje bessen toe aan yoghurt, havermout of smoothies.
4. 🟡 Kurkuma
Kurkuma bevat curcumine, een krachtige ontstekingsremmer en antioxidant. Onderzoek suggereert dat curcumine:
