Degenen van wie de spijsvertering kwetsbaar is
Als we onze darm vergelijken met een nationale weg, is kool een soort « bulldozer »: effectief in het vrijmaken van de weg in geval van constipatie dankzij de vezels. Maar voor een reeds verzwakt spijsverteringsstelsel (diarree, gevoelige darmen) wordt deze bulldozer een oncontroleerbare stoomwals, die de aandoeningen verergert.
Bij een moeilijke spijsvertering is het daarom beter om je beurt over te slaan en te kiezen voor mildere groenten zoals gekookte wortelen of gestoomde courgette.
Mensen die vatbaar zijn voor allergieën of oogbloedingen
Als we aan allergieën denken, stellen we ons vaak de lente en zijn processie van pollen voor. Het eten van kool, vooral zuurkool, kan echter ook onverwachte reacties veroorzaken: jeuk, tranende ogen, loopneus…
De fout ligt in de histamine die van nature in deze groente aanwezig is, vergelijkbaar met een ongewenste gast die zichzelf zonder waarschuwing uitnodigt voor het feest. Dus in het geval van een allergische achtergrond of subconjunctivale bloeding (kleine rode vlek in het oog), is het beter om kool over te slaan.
Degenen van wie de spijsvertering kwetsbaar is
Als we onze darm vergelijken met een nationale weg, is kool een soort « bulldozer »: effectief in het vrijmaken van de weg in geval van constipatie dankzij de vezels. Maar voor een reeds verzwakt spijsverteringsstelsel (diarree, gevoelige darmen) wordt deze bulldozer een oncontroleerbare stoomwals, die de aandoeningen verergert.
Bij een moeilijke spijsvertering is het daarom beter om je beurt over te slaan en te kiezen voor mildere groenten zoals gekookte wortelen of gestoomde courgette.
Mensen die vatbaar zijn voor allergieën of oogbloedingen
Als we aan allergieën denken, stellen we ons vaak de lente en zijn processie van pollen voor. Het eten van kool, vooral zuurkool, kan echter ook onverwachte reacties veroorzaken: jeuk, tranende ogen, loopneus…
De fout ligt in de histamine die van nature in deze groente aanwezig is, vergelijkbaar met een ongewenste gast die zichzelf zonder waarschuwing uitnodigt voor het feest. Dus in het geval van een allergische achtergrond of subconjunctivale bloeding (kleine rode vlek in het oog), is het beter om kool over te slaan.
